Il pan co' santi

Vi posto la ricetta di un tipo di pane che si usa in Toscana dalle parti di Siena.

500 g di pasta di pane

100 g di noci sgusciate

80 g di uvetta

50 gdi zucchero

scorza di limone

pepe

olio

Rosolare le noci in una padella antiderente con un filo d'olio. Impastare la pasta del pane, precedentemente preparata, insieme a noci, uvetta, scorza di limone, zucchero, pepe e un goccio d'olio. Mettere a lievitare il tutto per un'oretta poi fare un taglio a croce sulla superficie della pasta e infornare a 180° per 40 minuti.

Questo è un pane che si fa soprattutto in questo periodo tra Ottobre e Novembre...Io l'ho fatto per Ognissanti.

Qua, invece, c'è la ricetta dei buonissimi omini di pan pepato che non riesco a smettere di sgranocchiare! (grazie al blog di Claudia)